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Casa del Vino
Via dell'Ariento, 16 rosso
 50123 Firenze
Tel. 055 215609

Degustazione vini -  Piccolo buffet - Brunch 
 Enoteca - Consegne a domicilio
E - MAIL

 

Morellino di Scansano Heba 2008 750 € 8,16

Poggio Bestiale 2007 Cabernet, Merlot 750 € 23,07

Vermentino Pagliatura 2009 750 € 11,25

 

Sangiovese 85%; altri vitigni autorizzati nella zona 15%

Fermentazione malolattica  Una parte in acciaio inox e una parte in barriques

Affinamento in legno 8 mesi in botti di cemento

Affinamento in bottiglia Sei mesi
Modalità di stabilizzazione del prodotto, Naturale, non filtrato

 

Uvaggio
vermentino 100%
Numero di bottiglie prodotte
20.000
Raccolta
Manuale in cassetta
Tecnica di vinificazione
Diraspatura, criomacerazione, pressatura e successiva fermentazione a temperatura controllata (16°C) in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg
Maturazione sulle fecce fini per tre mesi
Affinamento in bottiglia
Minimo tre mesi
Modalità di stabilizzazione del prodotto
Naturale, microfiltrazione a membrana prima dell'imbottigliamento