CARTA DEI PANINI
e
INGREDIENTI
Ticket Restaurant
Day
Casa del Vino
Firenze
casadelvino@casadelvino.it
INGREDIENTI DEL PANE
FARINA 00, ACQUA, SALE, LIEVITO, OLIO D
’OLIVA.
INGREDIENTI DELLE SALSE
Salsa piccante
Peperoncini freschi piccanti, capperi,
aglio, prezzemo aceto, olio extra vergine d'oliva, cipolline sott’aceto,
Pomodori secchi
Conditi con capperi, acciughe,
peperoncino, aglio e prezzemolo
Salsa verde
Mollica di pane in aceto, aglio,
prezzemolo, torlo di uovo sodo, capperi e olio extra vergine d'oliva.
Fegatini Toscani
Fegatino di pollo, cipolla, acciuga,
capperi, vino rosso, olio extra vergine d'oliva.
Pate’ di olive
Olive Greche olive toscane, olioextra
vergine d'oliva, aceto balsamico, pepe nero.
Pate’ di carciofi
Carciofi sott’olio tritati.
Trito di funghi
Funghi champignon, funghi misti sott’olio,
cipollotto fresco, prezzemolo pepe nero.
Le persone allergiche e/o intolleranti, e probabili, è consigliabile chiedere dettagliatamente l
’uso dell’ingredienti potrebbe variare giornalmente.
CROSTINI:
Toscano ai fegatini.
Fegatini di pollo, cipolla, capperi, acciughe
Burro e acciuga
Uovo sodo e acciuga in olio piccante.
Acciughe in salsa verde
Salsiccia e stracchino
Misto funghi, erba cipollina e prezzemolo.
Trito di olive con aceto balsamico e olio.
Lardo di Colonnata, pomodoro e sale grosso.
Lingua e salsa verde € 0,70
Uovo sodo € 0,90
TAGLIERINI:
Taglierino di antipasto Toscano
Taglierino di crostini di pesce
Taglierino di crudo toscano a coltello
Taglierino di salumi misti
Taglierino di formaggi misti
Taglierino di salumi e formaggi
Taglierino piccolo ASSAGGIO € 2,50
Taglierino PICCOLO € 4,00
Taglierino MEDIO € 7,00
Taglierino GRANDE € 10,00
LE INSALATE:
CLASSICA, Insalata verde, pomodoro, olive toscane. € 3,00
CAPRESE Pomodori ciliegini, mozzarella, basilico € 3,50
TONNO insalata verde,pomodoro, filetti DI TONNO € 3,50
MOZZARELLA insalata verde, pomodoro, MOZZARELLA E OLIVE Toscane € 3,50
ACCIUGHE insalata verde, pomodoro UOVO SODO, ACCIUGHE in aglio e prezzemolo € 3,50
BURRATA insalata verde pomodorini ciliegini, BURRATA, capperi € 3,50
FORMAGGIO insalata verde, pomodoro, cubetti di pecorino sardo e provola affumicata € 3,50
TRIPPA insalata verde, pomodoro e insalata di trippa alla Fiorentina fredda € 4,00
NOSTRI PANINI:
INSALATA DI TRIPPA ALLA FIORENTINA FREDDA €
3,20
Pomodoro, acciughe, aglio e prezzemolo, cipolla salsa
verde
INSALATA DI FRATTAGLIE ALLA FIORENTINA FREDDA
salsa verde e capperi € 3,50
SALSICCIA E STRACCHINO all’aceto balsamico. € 3,50
SALSICCIA E FONTINA in salsa piccante € 3,50
FILETTI D'ACCIUGA IN AGLIO E PREZZEMOLO CON PECORINO SARDO FRESCO.
€ 3,50BURRO E ACCIUGA € 3,50
POMODORI CILIEGINI CON ACCIUGA E CAPPERI
in olio extra
CON BURRATA O LARDO DI COLONNATA. € 3,20
FILETTI DI SGOMBRO SOTT'OLIO E CARCIOFINI SOTT'OLIO. € 4,00
FILETTI D'ARINGA AFFUMICATA CON VERDURE CRUDE
SOTT'OLIO
Sedano, carote, cipolla. € 3,50
FILETTI DI TONNO CON POMODORO FRESCO E SALSA VERDE € 3,50
INSALATA GRECA,
Feta di capra, olive greche, pomodorini della Magna Grecia.
€ 3,20
SOLO IL Gioved:
Nostra frittata € 3,00
Nostra frittata con formaggio € 3,50
Nostra frittata con verdure fresche € 3,50
SOLO IL Venerdi:
CARPACCIO DI BACCALA'AMMOLLATO con
ceci, olive, aglio e prezzemolo. € 3,50
TONNO E FAGIOLI LESSI con cipolla fresca €
3,50
quando stagione
PANINI CON SALUMI:
Prosciutto crudo Toscano a coltello € 3,50
Prosciutto crudo Toscano a coltello e
formaggio € 4,00
Prosciutto crudo. € 3,00
Prosciutto crudo, pomodoro e insalata. € 3,20
Prosciutto crudo e fontina € 3,20
Prosciutto crudo e melanzane grigliate €
Prosciutto crudo e trito di funghi misti sott’olio. € 3,20
Prosciutto crudo e pecorino. € 3,20
Prosciutto crudo, pecorino e melanzane grigliate. € 3,50
Prosciutto crudo e burrata € 3,20
Prosciutto crudo e mozzarella. € 3,20
Prosciutto crudo e stracchino € 3,20
Prosciutto crudo, stracchino e pomodorini secchi € 3,50
Prosciutto arrosto. € 3,00
Prosciutto arrosto, pomodoro e insalata. €
3,20
Prosciutto arrosto Brie e rucola. € 3,20
Prosciutto arrosto e trito di funghi misti sott’olio. € 3,20
Prosciutto arrosto e carciofini sott’olio € 3,20
Prosciutto arrosto e provola affumicata. €
3,20
Prosciutto arrosto, melanzane grigliate e stracchino. € 3,50
Prosciutto arrosto, pecorino e carciofini sott’olio €
3,50
Prosciutto arrosto, trito di funghi sott’olio e Brie. € 3,50
Speck. € 3,00
Speck e burro. € 3,20
Speck e provola affumicata € 3,20
Speck e gorgonzola. € 3,20
Speck, pomodorini secchi e fontina. € 3,50
Mortadella. € 3,00
Mortadella, pomodoro e insalata. € 3,20
Mortadella e sott’aceti. € 3,20
Mortadella e fontina. € 3,20
Mortadella, fontina e pomodorini secchi € 3,50
Mortadella e stracchino. € 3,20
Mortadella e gorgonzola. € 3,20
Lardo di Colonnata. €
3,20
Lardo di Colonnata con sottili fette di pomodoro. €
3,20
Finocchiona. € 3,00
Finocchiona e pecorino. €
3,20
Finocchiona e carciofini sott’olio. € 3,20
Finocchiona sbriciolona. € 3,20
Soprassata. € 3,00
Soprassata di Mercatale. € 3,20
Soprassata alla scorza d’arancia. € 3,00
Soprassata e pecorino stagionato. € 3,20
Soprassata e carciofini sott’olio. € 3,20
Salame. € 3,00
Salame e fontina. € 3,20
Salame e pecorino € 3,50
Salame, pecorino e pomodori secchi € 3,50
Porchetta arrosto € 3,50
Porchetta arrosto
e spinaci € 3,50
Porchetta arrosto e fontina piccante € 3,50
CON PESCE SOTT'OLIO:
Filetti di acciuga in aglio e
prezzemolo.
Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo con pomodoro e capperi.
Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo con pecorino fresco.
Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo con melanzane grigliate
€ 3,50
Filetti di acciuga e burro.
Filetti di acciuga e mozzarella. € 3,50
Tonno.
Tonno e Pomodoro.
Tonno e cipolla fresca.
Tonno e capperi.
Tonno e salsa verde.
Tonno, fagioli lessi e cipolla fresca. sott’aceto
Tonno, pomodoro, cetrioli sott’aceto e maionese.
Tonno, cipolla rossa sott’aceto e maionese.
Tonno e mozzarella. €
Pomodori ciliegini con acciuga e capperi in
olio extra
Con burrata o Lardo di Colonnata. € 3,20
Filetti di sgombro sott’olio e carciofini sott’olio. € 4,00
Filetti di aringa affumicata con verdure
crude sott’olio
sedano, carote, cipolla. € 3,50
SOLO IL Venerdi:
CARPACCIO DI BACCALA'AMMOLLATO con ceci, olive, aglio e prezzemolo. € 3,50
TONNO E FAGIOLI LESSI con cipolla fresca €
3,50
quando stagione
SOLO IL Giovedi:
Nostra frittata € 3,00
Nostra frittata con formaggio € 3,50
Nostra frittata con verdure fresche € 3,50
Frittata pomodoro fresco e basilico. € 3,20
Frittata e spinaci. € 3,50
Frittata con provola affumicata.
Frittata con gorgonzola
Frittata con verdure grigliate. € 3,50
Pomodoro e mozzarella. Insalata e rucola € 3,20
Provola affumicata e trito di funghi sott’olio.
Provola affumicata e trito di olive. €
Pecorino fresco sardo. € 3,00
Pecorino stagionato.
Pecorino pomodoro e insalata € 3,20
Pecorino e melanzane grigliate.
Pecorino e verdure cotte
Pecorino e carciofini sott’olio
Pecorino e pomodori secchi
Pecorino e trito di funghi sott’olio € 3,20
Fontina piccante con verdure grigliate
Fontina piccante e mortadella
Fontina piccante e prosciutto arrosto
Fontina piccante e trito di funghi sott’olio
Fontina piccante e pomodori secchi € 3,20
Fontina piccante con
acciughe in aglio e prezzemolo € 3,50
BISCOTTI DI PRATO di Mattei CON VIN SANTO € 4,00
Piadina Romagnola calda
Salsiccia e stracchino
Mortadella e stracchino
vegetariana
crudo-mozzarella-pomodoro-insalata
prosciutto arrosto-brie-insalata-rucola-pomodoro
Salamino piccante-formaggio piccante e cipolla
€ 3,50
Lambrusco di Sorbara
€ 2,50
Bassorilievo di Andrea Cioni
I prezzi del nostro listino possono variare nella ragione di qualità, quantità e modalità di somministrazione dei nostri prodotti.
La degustazione di una qualsiasi bottiglia comporta un aumento di € 5,00 dal prezzo di scaffale.
Casa del Vino
Firenze
www.casadelvino.it
Pomodorini acciughe, capperi,
leggermente piccanti con burrata o lardo di Colonnata
Crudo al coltello
Verdure grigliate
Crostini cipolla filetto di alice
Crostini assortiti di pesce
Crostini trito di pomodori secchi, olive, capperi
Crostini di toscani
Insalata mista
Schiacciatina filetti d'acciughe con pecorino fresco sardo
Schiacciatina pomodori ciliegini con acciuga e capperi
Schiacciatina salsiccia e stracchino
Schiacciatina crudo e mozzarella
Fette pane toscano, non salato, cotto o prosciutto arrosto con insalata
Rosetta con insalata di trippa fredda alla fiorentina e formaggio piccante
Schiacciatina filetti di sgombro e carciofino sott'olio
Rosetta con insalata di frattaglie fredda alla fiorentina
schiacciatina prosciutto crudo e pecorino
schiacciatina cotto o prosciutto arrosto, brie, rucola
